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咖喱牛肉

[作者:佚名 | 转贴自:天天美食 | 点击数:2571 | 更新时间:2009-4-25]

菜系及功效:清真菜 水肿食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味:咖喱味     工艺:

咖喱牛肉的制作材料:

主料:牛肉(瘦)500
辅料:胡萝卜150
调料:咖喱20,料酒10,味精2,淀粉(玉米)25,鸡油25,大葱20,15,大蒜(白皮)15,八角5,3

教您咖喱牛肉怎么做,如何做咖喱牛肉才好吃

1. 将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净;
2.
胡萝卜去皮切成滚刀块;
3.
将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出;
4.
胡萝卜用水煮至六成熟;
5.
将牛肉放入沙锅中, 加入清水上火煮半小时,撇去浮沫;
6.
加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟;
7.
放入胡萝卜块、味精,煨至熟透;
8.
将牛肉捞入盘内,汤汁倒入勺内,上火烧开,调味;
9.
用水淀粉勾汁,淋入鸡油,烧在牛肉上面即成。
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