骨质疏松要注意哪些营养?

[作者:北亚骨科 | 转贴自:本站原创 | 点击数:4700 | 更新时间:2010-11-9]

   (1)钙与激素。钙是重要的营养因素之一。由于人体每日由粪和尿中排出的钙量达150毫克—250毫克,因此和其它矿物质不同,人体每日对钙的需要量较高。人体内的钙有99%存在于骨骼内,当膳食钙的供给量不足时,就会从骨骼中摄取以补充不足,从而引起骨质的损失,中老年人易发生骨折就是这个原因。有人比较两个钙摄入量不同地区人群的每年髋骨的骨折率,结果发现,从35~55岁时差别不显著,55岁后逐渐出现不同,65岁后高钙地区明显较低钙地区的低。钙的吸收除受年龄的影响外,也受体内激素水平的影响。雌激素有助于钙的吸收,所以停经后妇女更易发生骨质疏松。有人给停经后的妇女补充钙剂,发现每日钙摄入量在800毫克或以上时可减慢骨质损失的速度。

  (2)维生素D(VD)。与钙代谢密切相关的是VD的供给量水平。VD的来源有:膳食和体内合成。但其主要来源不是前者,而是后者。因为人体皮肤中存在有了—脱氢胆固醇,在紫外线照射下可转变为VD。VD有促进钙和磷在小肠内吸收的可能,为钙的正常代谢所必需。中老年人由于外出活动减少,不能获得充分的阳光,体内合成的VD减少。VD的不足可加重体内钙的缺乏。

  (3)蛋白质。很多研究证明,蛋白质摄入量过高可增加尿钙的排出量,有人调查肉食量高的40岁以上的爱斯基摩男女,发现他们的骨重较同龄白人约轻10%~15%,由此看来,增高蛋白质的同时,应增加膳食钙的供给水平。

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